Pour mettre mieux en valeur le dessert, un fond beige rosé avec un travail au couteau léger léger.
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Ces fameuses patisseries de Bordeaux cuites dans des moules en cuivre pour obtenir ce moelleux à l'intérieur et un croustillant incomparable sur le dessus. Côté dessin, assez difficile comme exercice, mais le voici sur pastelmat enfin terminé après 10...
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